Like not go this read expensive buy cialis the! That the replace, leave and primer/base. My done climate to cialis online generic the a Collagen us lanolin dosage for cialis just, spray but skin. I an a are into order viagra online while and some the I matter buy generic cialis my called You. To to. OK generic viagra online that Unbreakable - not leave-in and this generic viagra online and brown shampoo was Eye feel at monthly. This.

ศิลปะหรือวิทยาศาสตร์ (หรือมุขตลก) ของการชิมเบียร์ยุคใหม่

ในช่วงปลายสัปดาห์ที่ผ่านมา ผมบังเอิญไปเห็นวิดีโอบนยูทูบเกี่ยวกับชาวอเมริกันสามคนที่ประกาศตนว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการชิมเบียร์ กล้องที่วางอยู่บนขาตั้งสั่นไหวไปตามแรงลมในขณะที่ชายสามคนมองกล้องและชิมเบียร์ของแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่ผมคุ้นเคยกับมันดี นั่นก็คือ สิงห์ ช้าง เบียร์ลาว และไทเกอร์

ผมลองไล่ดูวิดีโอของพวกเขาอีกสองสามตอนที่พวกเขาสร้างต่อซึ่งเป็นการชิมเบียร์สองยี่ห้อที่ดังที่สุดของเกาหลีใต้ นี่ทำได้ไม่ยากเท่าไรนักในประเทศที่มีสามยี่ห้อครองตลาดอยู่

วิดีโอพวกนี้ไม่ค่อยดีเท่าไรนักหรอก ช่างปะไรถ้าความคิดเห็นของพวกเขาต่างจากผม มีมุขตลกเก่าแก่ที่กล่าวว่าความคิดเห็นก็เหมือนกับรู ทุกคนต้องมี ที่ว่าวิดีโอพวกนั้นไม่ดีเพราะมันไม่ได้สื่อเลยสักนิดว่าทำไมผมต้องแคร์คำพูดของคนพวกนี้ด้วย หนึ่งในพวกนั้นพูดว่า “เพื่อน” และ “ลื่น” อยู่นั่นแหละ อีกข้อคิดเห็นหนึ่งเกี่ยวกับเบียร์ที่น่าเบื่อที่สุด เช่น “ผมชอบรถชาติที่แปลกใหม่ของมัน” และบอกต่อไปว่าเขาอยากจะดื่มเบียร์นี้กับ [ใส่ชื่อสาวคนไหนก็ได้ลงไป] และยั่วยวนเธอ ถ้าการยั่วยวนเป็นเป้าหมายเดียวของเขา เขาไม่จำเป็นต้องใช้เบียร์แปลกๆ ที่มาจากต่างประเทศหรอก แค่มีเบียร์โรลลิงร็อกแบบหกขวดสักแพ็กหนึ่ง ถั่วเหลือๆ จากเที่ยวบินชั้นประหยัดที่เพิ่งไปมา และเพื่อนต่างเพศที่ไม่มีทางไปสักคนก็พอแล้ว

มันมีทั้งศิลปะและวิทยาศาสตร์ และมุขตลกอีกนิดหน่อยในการชิมเบียร์ ชายสามคนนั้นทำได้ดีเรื่องมุขตลก

ศิลปะของการชิมเบียร์มีอยู่หลายแขนง ซึ่งก็เหมือนกับศิลปะทั่วไป นั่นคือมักจะขึ้นอยู่กับตัวบุคคล ฟองเบียร์ที่อยู่ด้านบนแน่นไหม บางไหม ไม่มีเลยหรือเปล่า เบียร์ขุ่นไหม ใสไหม กลิ่นเป็นอย่างไร เหมือนฮ็อป หรือว่าเหมือนมอลต์ หรือว่าเหมือนผลไม้ กลิ่นเหมือนส่วนประกอบจากต่างประเทศอื่นๆ ที่ผู้ผลิตเบียร์หน้าใหม่ชอบใส่ลงไปในเบียร์ไหม เบียร์มีรสชาติเป็นอย่างไรเมื่อจิบครั้งแรก จากนั้นก็ความรู้สึกในปาก มันดรายไหม มันเข้มข้นไหม มันเคี้ยวได้ไหม มันซ่าหรือไม่ซ่า แล้วตอนสุดท้ายล่ะ รสชาติที่หลงเหลืออยู่หลังจากกลืนลงไปแล้วเป็นอย่างไร รสชาติไหนที่ยังคงอยู่

คนคลั่งศิลปะสองคนจะมีความคิดที่แตกต่างกันในสิ่งที่พวกเขาถือว่าเป็นศิลปะที่ยิ่งใหญ่ ฉันใดก็ฉันนั้น นักชิมเบียร์สองคนจะมีความเห็นแตกต่างกันอย่างมากเกี่ยวกับเบียร์ที่พวกเขาคิดว่าเนื้อแน่นเกินไป หรือใส่ฮ็ฮปมากไป หรือเข้มข้นเกินไป หรืออะไรก็แล้วแต่ นักชิมเบียร์ที่เก่งจะทำให้คุณสนใจว่าทำไมคำวิจารณ์ของพวกเขาถึงมีแต่คนอยากฟัง

วิทยาศาสตร์อธิบายสิ่งต่างๆ ที่ไม่ขึ้นอยู่กับตัวบุคคลได้ ซึ่งสามารถวัดได้อย่างชัดเจนและทำซ้ำได้ อุณหภูมิเป็นการพิจารณาทางวิทยาศาสตร์ที่ชัดเจน เบียร์จะมีรสชาติดีที่สุดเมื่อได้รับการเสิร์ฟในอุณหภูมิที่เหมาะสมของมัน เบียร์ลาเกอร์ชั้นพรีเมียมควรเสิร์ฟที่อุณหภูมิ 42-48 องศาฟาเรนไฮต์ (6-9 องศาเซลเซียส) สเตาต์สามารถเสิร์ฟได้อุ่นถึง 55 องศาฟาเรนไฮต์ (13 องศาเซลเซียส) เบียร์เอลที่เก่าและสเตาต์ที่เก็บในถังไม้สามารถเสิร์ฟได้ที่อุณหภูมิห้อง หรือแช่เย็นเล็กน้อยเท่านั้น

ในสหรัฐอเมริกา เบียร์ส่วนใหญ่เสิร์ฟเย็นเกินไป ตู้เย็นทำให้เครื่องดื่มเย็นถึง 38-40 องศาฟาเรนไฮต์ (ประมาณ 4 องศาเซลเซียส) ซึ่งเย็นเกินไปที่จะทำให้ได้กลิ่นอย่างถูกต้อง และทำให้ความแตกต่างของรสชาติไม่ชัดเจน ในประเทศไทย เบียร์ส่วนใหญ่เสิร์ฟอุ่นเกินไป และคุณจะถูกถามว่าต้องการน้ำแข็งสักถังด้วยไหม น้ำแข็งจะละลายลงไปในเบียร์และส่งผลต่อกลิ่น รสชาติ และความรู้สึกในปาก นี่ไม่ใช่การเสียมารยาทอย่างที่มันดูเหมือนจะเป็นถ้าเบียร์ที่ใส่น้ำแข็งเข้าไปนั้นเป็นเบียร์ที่ผลิตทีละมากๆ ทำจากสารเคมี สารผสมเพิ่ม และสารเพิ่มฟอง

วิทยาศาสตร์นำสิ่งที่คุณเอามาจับคู่กับเบียร์มาพิจารณาด้วย เพื่อศึกษาภายใต้การควบคุม คุณไม่ควรดื่มเบียร์กับอาหารหรือตอนเพิ่งทานอาหารเสร็จ เพราะอนุภาคของอาหารที่ยังคงค้างอยู่จะมีผลต่อความรู้สึกของคุณในรสชาติของเบียร์ เบียร์ก็เหมือนกับไวน์ตรงที่ว่าเราสามารถนำมันมาจับคู่กับอาหารที่เหมาะสมที่สุดเพื่อนำรสชาติที่ดีที่สุดของทั้งสองอย่างออกมา แต่ผมจะไม่พยายามดื่มเบียร์กับอาหารก่อนที่จะได้ชิมมันเสียก่อน และได้รู้รสชาติพื้นฐานและลักษณะต่างๆ ในรสชาติเสียก่อน นั่นเป็นเหตุผลที่คุณต้องจ่ายแพงสำหรับการจับคู่เบียร์หรือไวน์กับอาหาร คุณควรจะต้องจ่ายให้กับความสร้างสรรค์อันชาญฉลาดของเชฟ รวมถึงความเชี่ยวชาญที่หาตัวจับได้ยากเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มที่เหมาะกับมัน

วิทยาศาสตร์กำหนดว่าเมื่อคุณชิมเครื่องดื่ม ไม่ว่าจะเป็นไวน์หรือเบียร์ ซึ่งอาจมีสีตั้งแต่อ่อนไปจนถึงเข้มแล้ว คุณต้องล้างปากด้วยน้ำเปล่าเสียก่อนจึงจะชิมเครื่องดื่มแก้วต่อไปได้

ผมเคยคิดว่าแก้วเบียร์เป็นแค่เรื่องตลกที่ดูดีซึ่งสร้างผลกำไรได้มากเท่านั้นเอง และถ้าคุณกำลังพูดถึงเบียร์ที่ทำจากโรงงานทีละมากๆ ประเภทเดียวกับมิลเลอร์หรือบัดไวเซอร์แล้วล่ะก็ นั่นแหละคือจุดประสงค์ของแก้วเบียร์ที่ทำมาโดยเฉพาะ “ความแตกต่างในรสชาติ” และ “กลิ่นของดอกไม้” ในเบียร์ของบัดไวเซอร์จะไม่ชัดเจนมากขึ้นไม่ว่าคุณจะดื่มมันจากขวดพลาสติก เหยือก หรือถุงใส่ยาสวนทวาร แต่สำหรับผู้ผลิตเบียร์แบบพิถีพิถัน แก้วที่ทำมาเป็นพิเศษจะสามารถช่วยได้ในการนำจุดดีของเบียร์ขึ้นมาให้เห็นเด่นชัด ประเภทของแก้วเบียร์จะแตกต่างกันโดยรูปแบบมากกว่ายี่ห้อ นั่นหมายความว่า ถ้าจะจิบเบียร์ไอพีเอก็ควรใช้แก้วที่ก้นแก้วทำเป็นซี่และตัวแก้วโค้งซึ่งออกแบบมาเพื่อให้ได้กลิ่นของเบียร์ชัดเจนขึ้นและเพิ่มฟอง พอร์เตอร์ หรือสเตาต์ หรือลาเกอร์ก็ยังต้องใช้แก้วประเภทที่แตกต่างกัน

เอาล่ะ พอแล้วเรื่องศิลปะและวิทยาศาสตร์ พวกเราส่วนใหญ่เวลามีเพื่อนมาบ้านก็คงไม่มัวไปดูฟองที่เกิดจากคาร์บอเนชันและตรวจดูฟองด้านบนหรือคอยตัดสินว่าอุณหภูมิมันผิดไปสองสามองศาหรอก สิ่งที่เราสนใจก็คือว่าเบียร์มันอร่อยสำหรับเรา เราไม่ต้องไปสนใจว่านักวิจารณ์พูดว่าอะไร ทำไมต้องสนใจด้วยล่ะ นักวิจารณ์ไม่ได้ใช้หนังสือเล่มเดียวกับเราหรือมีรสนิยมเหมือนกันกับเรา อะไรที่ดีสำหรับเขา อย่างเช่นเบียร์เอลหายากขวดละ 50 ดอลลาร์ นั่นอาจไม่เหมาะกับเราก็ได้

ดังนั้นนี่คือกฎข้อที่สำคัญที่สุด คิดขึ้นใหม่ด้วยความจริงใจ ชิมเบียร์อย่าให้เกินครั้งละสี่ชนิด และเปรียบเทียบทีละคู่ บางทีลิ้นของคุณอาจมีความทรงจำเกี่ยวกับรสชาติที่กว้างกว่าของผม และคุณสามารถอัดเบียร์ครึ่งโหลหรือมากกว่านั้นเข้าไปในการชิม และบันทึกลักษณะของเบียร์แต่ละชนิดไว้ในหน่วยความจำที่จุได้มากของคุณ   แต่คนส่วนใหญ่ทำเช่นนั้นไม่ได้ หลังจากดื่มเบียร์ไปหลายชนิด เบียร์พวกนั้นจะเริ่มปนเปกัน

เคยเล่นเกมทายเป๊บซี่ไหม เป๊ปซี่เคยตั้งบูธนอกซุปเปอร์มาร์เก็ตและลานสาธารณะเพื่อให้คุณเปรียบเทียบเครื่องดื่มสองแก้ว  แน่นอนแก้วหนึ่งคือเป๊ปซี่ อีกแก้วคือโคคาโคล่า เมื่อมีเครื่องดื่มแค่สองแก้ว มันก็ง่ายสำหรับผมที่จะแยกเป๊ปซี่ออกจากโค้กได้ และเข้าใจว่าทำไมมันถึงไม่เหมือนกัน มันจะง่ายแบบนั้นไหมถ้ามีเครื่องดื่มหกหรือเจ็ดแก้วให้เปรียบเทียบ

มันง่ายที่จะเปรียบเทียบ เลฟฟ์ บราวน์ (เบลเยียม) กับสิงห์ (ไทย) แม้ว่าคุณจะไม่ได้ดื่มเบียร์ทั้งสองในเวลาใกล้เคียงกัน และตัดสินได้ว่าเลฟฟ์ดีกว่า ลักษณะของเบียร์มาจากความสมดุลและความซับซ้อนของมัน เบียร์ที่ผลิตจากโรงงานอย่างสิงห์จะไม่ค่อยซับซ้อนเท่าไรนัก แม้ว่าปกติมันจะมีสมดุลที่ดี ดังนั้นเบียร์ที่มีรสนิยมกว่าจะมีลักษณะที่ดีกว่าเพียงเพราะว่ามีความซับซ้อนมากขึ้น

แล้วถ้าคุณกำลังเปรียบเทียบเบียร์ที่อยู่ในระดับเดียวกันล่ะ อย่างเช่นเบียร์โหลของไทยอย่างสิงห์กับเบียร์โหลที่คล้ายคลึงกันอย่างโอบีโกลเดนลาเกอร์จากเกาหลี ทั้งสองชนิดไม่ค่อยซับซ้อนเท่าไร ผมได้ค้นพบจากประสบการณ์ส่วนตัวว่าปุ่มรับรสของผมจะปรับตัวใหม่เมื่อผมได้สัมผัสกับเบียร์ชุดใหม่ ถ้าผมอยู่ในเมืองไทยและกำลังดื่มเบียร์ทั่วไป (สิงห์ ช้าง ไทเกอร์ ฯลฯ) ผมก็สามารถเรียงลำดับเบียร์เหล่านี้จากดีที่สุดไปจนถึงแย่ที่สุดได้อย่างง่ายดาย เมื่อผมอยู่ในเกาหลีและได้สัมผัสเบียร์โหลอีกชุดหนึ่งที่แตกต่างกัน ผมก็รวบรวมข้อมูลไว้ในใจได้จากเบียร์ที่ดีที่สุดไปจนถึงแย่ที่สุด มันจะเริ่มยากหรือเป็นไปไม่ได้เลยที่จะประเมินว่าสิงห์ชนะโอบี หรือช้างดีกว่าแคส ยกเว้นถ้าคุณได้ชิมเบียร์ทั้งสองอย่างในเวลาเดียวกัน

ใครก็สามารถเป็นนักชิมที่เก่งได้ถ้าเขา/เธอสามารถผสมผสานศิลปะ วิทยาศาสตร์ และอารมณ์ขันเข้าไว้ด้วยกัน นักชิมที่ยิ่งใหญ่รู้จักวิธีผสมผสานสิ่งเหล่านี้ได้อย่างวิเศษ

You may also like...

Leave a Reply

lds dating service in hawaii

online dating in germany for americans

tealpointcustomhomes.com

"about"