Like not go this read expensive buy cialis the! That the replace, leave and primer/base. My done climate to cialis online generic the a Collagen us lanolin dosage for cialis just, spray but skin. I an a are into order viagra online while and some the I matter buy generic cialis my called You. To to. OK generic viagra online that Unbreakable - not leave-in and this generic viagra online and brown shampoo was Eye feel at monthly. This.

วิธีทําเบียร์ตามบ้านตอนที่ 3 – ส่วนประกอบที่จำเป็นในการหมักเบียร์ที่บ้าน

Beer_Nov25_A

ในช่วงสองสามสัปดาห์ที่ผ่านมาเราได้กล่าวถึงการหมักเบียร์กันตามบ้านในประเทศไทย บทความแรกในชุดนี้ได้เอ่ยถึงสถานะของการหมักเบียร์ตามบ้าน และในบทความสัปดาห์ที่แล้วได้อธิบายถึงของต่างๆ ที่จำเป็นต้องใช้ในการหมักเบียร์ ดังที่เราได้เห็นแล้วในบทความสัปดาห์ก่อนคือการหมักเบียร์ในประเทศไทยเป็นสิ่งที่ผิดกฎหมาย แต่แม้ว่าจะเป็นเช่นนั้น ค่าปรับก็ค่อนข้างต่ำ ดังนั้นถ้าคุณสามารถหาของที่จะต้องใช้มาได้ คุณก็น่าจะสามารถหมักเบียร์เองได้

ถ้าคุณจะหมักเบียร์เองที่บ้าน และสามารถหาของได้ ขั้นตอนต่อไปคือมาดูที่ส่วนประกอบที่จำเป็นในการหมักเบียร์ที่บ้าน บทความของสัปดาห์นี้จะกล่าวถึงส่วนประกอบโดยทั่วไป และทางเลือกสองทางที่ผู้หมักเบียร์ตามบ้านสามารถใช้ได้ นั่นคือ การหมักเบียร์จากชุดสำเร็จรูป และการหมักเบียร์โดยใช้ส่วนประกอบที่หามาเอง

การหมักเบียร์จากชุดสำเร็จรูป

การหมักเบียร์จากชุดสำเร็จรูปนับว่าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการหมักเบียร์สำหรับเวลานี้ ในหลายประเทศ คุณสามารถไปที่ร้านขายวัตถุดิบสำหรับหมักเบียร์และซื้อชุดสำเร็จรูปมาใช้ ชุดสำเร็จรูปเหล่านี้โดยทั่วไปจะมีอยู่ 2 แบบด้วยกันคือ

  1. ชุดสกัด – ชุดสำเร็จรูปเหล่านี้ส่วนใหญ่จะใช้โดยบรรดามือใหม่เพราะว่าใช้ได้ค่อนข้างง่ายในการหมักเบียร์ จะใช้มอลต์สกัดซึ่งทำมาจากการปล่อยให้ข้าวบาร์เล่ย์งอกแล้วจึงนำไปแช่ในน้ำอุ่นเพื่อทำให้เกิดเวิร์ท หลังจากนั้นจึงอุ่นเวิร์ทและทำให้เข้มข้นจนเป็นเหมือนน้ำเชื่อม ในชุดสำเร็จรูปนี้ยังมีฮ็อพและยีสต์แบบแห้งหรือแบบเหลวอยู่ด้วย ชุดสำเร็จรูปบางอย่างมีแม้กระทั่งเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมและน้ำตาลให้ด้วย โดยขึ้นอยู่กับชนิดของเบียร์ที่คุณกำลังจะหมัก โดยส่วนใหญ่แล้วชุดสำเร็จรูปหนึ่งชุดจำสามารถผลิตเบียร์ได้ประมาณ 19 ลิตร
  2. ชุดที่ต้องบดส่วนประกอบบางส่วน ชุดสำเร็จรูปเหล่านี้จะใช้โดยนักหมักเบียร์ที่มีประสบการณ์กลางๆ ไปจนถึงสูง และใช้เวลายาวนานกว่าเล็กน้อยในการหมักเบียร์ ในชุดเหล่านี้จะมีเมล็ดพืชเพิ่มมาซึ่งคุณจะต้องต้มหรือ ‘บด’ เพื่อให้เกิดเวิร์ท แล้วจึงนำไปผสมกับมอลต์สกัด เมื่อหมักเบียร์โดยใช้ชุดเหล่านี้คุณจะต้องสามารถควบคุมความร้อนให้ได้อุณหภูมิที่ใกล้เคียงที่สุดและจับเวลาขั้นตอนต่างๆ ให้ดีจนเกือบจะสมบูรณ์แบบ แต่ไม่ต้องกังวลไป ชุดสำเร็จรูปเหล่านี้มักจะมีวิธีทำอย่างละเอียดแนบมาด้วย นอกจากนี้คุณยังต้องมีเครื่องมืออื่นๆ อย่างเช่นเทอร์โมมิเตอร์และหม้ออีกใบเพื่อใช้ต้มน้ำ

ความแตกต่างหลักระหว่างชุดสำเร็จรูปสองแบบข้างต้นที่นอกเหนือไปจากส่วนประกอบ คือ ความเชี่ยวชาญที่ต้องมี ด้วยชุดสกัดคุณจะใช้ความรู้ความเชี่ยวชาญเพียงเล็กน้อยหรือไม่ต้องใช้เลยก็ได้ เพราะงานที่ยากกว่าอย่างเช่นการบดนั้นได้ทำมาให้คุณเสร็จเรียบร้อยแล้ว แน่นอนว่าชุดสกัดโดยปกติแล้วจะไม่ได้ให้ผลผลิตเบียร์ที่มีคุณภาพดีเยี่ยม แต่อย่าเข้าใจผิดไป มันก็ยังเป็นเบียร์ที่ดื่มได้ และคุณจะชอบแม้มันอาจจะไม่สามารถชนะรางวัลอะไรมาได้

การหมักเบียร์โดยใช้ชุดที่ต้องบดส่วนประกอบบางส่วนจะทำให้คุณสามารถควบคุมคุณภาพและรสชาติของเบียร์ได้ดีขึ้น เพราะว่าคุณสามารถควบคุมกระบวนการได้ดีกว่าเล็กน้อย แต่แม้จะเป็นเช่นนั้น หากคุณบดส่วนประกอบที่อุณหภูมิสูงหรือต่ำเกินไป คุณก็เสี่ยงที่จะทำให้เบียร์เสียได้ โชคดีหน่อยที่การเติมมอลต์สกัดลงไปจะช่วยลดโอกาสที่จะเกิดสิ่งนี้ขึ้นได้

การหมักเบียร์จากส่วนผสมของคุณเอง

นักหมักเบียร์ตามบ้านจะรู้สึกว่าชุดสำเร็จรูปทำให้พวกเขาไม่มีอิสระในการทดลองและพัฒนาเบียร์ที่ไม่ซ้ำใครของพวกเขา แต่ก็อย่าล้อเล่นไป สูตรเหล่านี้จะต้องใช้เวลาและประสบการณ์ในการทำ นอกจากนี้บางสูตรก็ยากที่จะหาแหล่งวัตถุดิบได้ในประเทศไทย อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณมีเวลาและของที่ต้องใช้คุณก็น่าจะสามารถหมักเบียร์ที่ยอดเยี่ยมขึ้นมาได้

ต่อไปนี้เป็นรายการส่วนผสมง่ายๆ ที่อยู่ในเพลเอล:

  1. มอลต์สีอ่อนแบบ 2 แถว ในปริมาณ 4 ถึง 4.5 กก.
  2. คริสตัลมอลต์แบบ 60L ในปริมาณ .23 กก ซึ่งนี่เป็นคริสตัลมอลต์ประเภทที่ใช้กันมากที่สุด โดยมีรสชาติและความหวานของคาราเมลในระดับกลางพอดีๆ
  3. เซนเทนเนียลฮ็อพในปริมาณ 28-29 กรัม
  4. แคสเคดฮ็อพในปริมาณ 80-85 กรัม
  5. น้ำ 37 ลิตร ในประเทศไทยถ้าไม่ใช้น้ำก๊อกจะดีที่สุด อาจจะใช้น้ำกรองแทน
  6. ยีสต์สำหรับเอลของอเมริกัน

โดยทั่วไปเราสามารถซื้อยีสต์ ฮ็อพ และเมล็ดพืชจากเว็บไซต์ออนไลน์เพื่อให้จัดส่งมาที่ประเทศไทยได้ แต่คุณอาจจะต้องจ่ายภาษีนำเข้า ดังที่ได้กล่าวมาแล้วก่อนหน้านี้ว่ามีกระดานสนทนาดีๆ ในเอเชียเกี่ยวกับการหมักเบียร์ และเหล่าสมาชิกที่นั่นอาจมีข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการหาส่วนผสมทั้งหลาย!

หากคุณอยากที่จะพบกับสิ่งแปลกใหม่และเรียนรู้ว่าจะหาส่วนผสมได้ที่ไหน ลองเข้าไปดูที่ http://beerrecipes.org/ หรือ http://www.homebrewtalk.com/f82/ ซึ่งมีสูตรอันมากมายหลายหลากให้ลอง

พบกันใหม่สัปดาห์หน้าซึ่งเราจะกล่าวถึงขั้นตอนในการหมักเบียร์

ความปรารถนาประจำสัปดาห์

เดอะ เบียร์ คลับ!
คุณรู้จักใครบ้างไหมที่เขารู้กันทั่วว่าหาซื้อของฝากให้ยาก? พวกเขาชอบเบียร์ไหม? ทำไมไม่สมัครสมาชิกเบียร์คลับของเราให้เขาล่ะ สมัครตอนนี้และเราจะส่งเบียร์นานาชาติระดับพรีเมี่ยมไปให้จำนวน 6 หรือ 12 ขวดทุกเดือน มันจะเหมือนของขวัญที่ให้แล้วให้อีก! สมัครเลยวันนี้

 

You may also like...

Leave a Reply

lds dating service in hawaii

online dating in germany for americans

tealpointcustomhomes.com

"about"