Like not go this read expensive buy cialis the! That the replace, leave and primer/base. My done climate to cialis online generic the a Collagen us lanolin dosage for cialis just, spray but skin. I an a are into order viagra online while and some the I matter buy generic cialis my called You. To to. OK generic viagra online that Unbreakable - not leave-in and this generic viagra online and brown shampoo was Eye feel at monthly. This.

ไซเดอร์ก็เหมือนเบียร์ เพียงแต่ทำจากแอปเปิ้ล!

Beer_October17_Aฤดูใบไม้ผลิกำลังจะสิ้นสุดลงแล้วในเขตซีกโลกเหนือ พืชผลส่วนใหญ่ถูกเก็บเกี่ยวไปแล้ว และใบไม้ก็กำลังจะร่วงหล่นจากต้น หรืออย่างน้อยที่สุดก็เป็นสีแดง ส้ม และเหลืองที่สว่างสดใส เวลากลางวันก็เริ่มสั้นลงและเย็นลง ซึ่งหมายความว่าเป็นเวลาที่เหมาะจะเริ่มมองหาเครื่องดื่มสำหรับฤดูใบไม้ร่วงกันแล้ว

แม้ว่านี่จะเป็นบล็อกเกี่ยวกับเบียร์ แต่ก็มีเครื่องดื่มอย่างหนึ่งที่ให้ความรู้สึกของฤดูใบไม้ร่วง นั่นก็คือไซเดอร์ คุณจะพบเครื่องดื่มธรรมดาชนิดนี้ได้ในผับหลายแห่งทั่วสหราชอาณาจักรและอเมริกาเหนือ แม้ว่าเครื่องดื่มชนิดนี้จะไม่ได้เป็นที่นิยมที่สุดในประเทศไทย แต่ก็ยังสามารถหาได้ในบาร์หลายแห่งที่ชาวต่างชาติและนักท่องเที่ยวโดยเฉพาะชาวอังกฤษนิยมแวะเวียนเข้าไป

ไซเดอร์คืออะไรกันแน่?

ไซเดอร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่โดยทั่วไปจะทำจากน้ำผลไม้หมัก ไซเดอร์แบบดั้งเดิมจะทำจากแอปเปิ้ลและจะมีค่าเอบีวีที่แตกต่างกันออกไปตั้งแต่ประมาณ 1% ถึง 8% แม้ว่าโดยทั่วไปแอปเปิ้ลจะเป็นผลไม้ที่ใช้กันมากที่สุด แต่คุณก็ยังสามารถทำเครื่องดื่มนี้จากลูกแพร์ ลูกพีช และจริงๆ แล้วคือผลไม้เกือบทุกชนิด

เราสามารถพบไซเดอร์ได้ในประเทศส่วนใหญ่ที่ปลูกแอปเปิ้ล ได้แก่ สหราชอาณาจักร, สหรัฐอเมริกา, แคนาดา, เยอรมนี, สเปน และแม้กระทั่งออสเตรเลีย ในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา ไซเดอร์ที่มีแอลกอฮอล์จะเรียกว่า ฮาร์ดไซเดอร์ ในขณะที่ไซเดอร์เฉยๆ จะหมายถึงเฉพาะน้ำแอปเปิ้ลร้อน แม้ว่าจะมีการผลิตในหลายประเทศ แต่ก็เป็นที่นิยมที่สุดในสหราชอาณาจักรซึ่งมีการดื่มเครื่องดื่มหมักที่ทำจากแอปเปิ้ลมาตั้งแต่ก่อน 55 ปีก่อนคริสตกาล

ผลิตอย่างไร?

การทำไซเดอร์ไม่ได้ซับซ้อนอะไรมากนัก เพียงแต่ว่าต้องใช้เวลาเท่านั้นเอง

ก่อนอื่นคุณต้องไปหาลูกแอปเปิ้ลมา โดยทั่วไปก็เป็นแอปเปิ้ลที่คุณกินได้ซึ่งจะสามารถนำมาทำไซเดอร์ได้ แม้ว่าบริษัทขนาดใหญ่จะใช้แอปเปิ้ลที่ปลูกโดยเฉพาะเพื่อทำไซเดอร์ก็ตาม ในการผลิตไซเดอร์ 10 ลิตร ปกติคุณจะต้องใช้แอปเปิ้ลราวๆ 15-20 กก.

หลังจากได้แอปเปิ้ลมาแล้ว คุณก็ต้องนำมาล้าง บด และอัด การบดคือขั้นตอนการทำให้แอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อที่คุณจะคั้นน้ำได้ง่ายขึ้น ผู้ผลิตรายเล็กมักจะใช้ที่บดไฟฟ้าหรือแม้กระทั่งเครื่องบดสับอาหาร เมื่อแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วคุณก็สามารถอัดเพื่อคั้นให้ได้น้ำออกมา ปกติจะต้องเก็บน้ำนี้ไว้ในภาชนะที่สามารถใช้หมักของเหลวได้

จากนั้นก็จะเป็นการหมักน้ำแอปเปิ้ล ซึ่งปกติจะใส่ยีสต์ลงไปด้วย หมักที่อุณหภูมิ 4-16 องศาเซลเซียสเป็นเวลาสามเดือนหรือมากกว่านั้น ผู้ผลิตจะต้องดูแลเป็นพิเศษในขั้นตอนนี้และถ่ายของเหลวไปยังถังใบใหม่ไม่นานก่อนที่ยีสต์จะถูกใช้หมด ไล่อากาศออกให้หมดและยีสต์ที่เหลือจะหมักของเหลวต่อไปและทำให้เกิดคาร์บอเนชั่นเล็กน้อย

สุดท้าย เมื่อการหมักเสร็จสมบูรณ์ก็เทไซเดอร์ใส่ขวด แม้ว่าไซเดอร์ที่ผลิตแบบทีละมากๆ จะถูกบรรจุลงในกระป๋องหรือขวดเหมือนกับเบียร์ แต่บางครั้งก็อาจบรรจุเหมือนกับแชมเปญ ซึ่งหมายความว่าจะต้องเติมยีสต์เพิ่มลงไปเล็กน้อยในขวดและเก็บในห้องสำหรับเก็บโดยเฉพาะ ยีสต์จะทำให้เกิดการหมักต่อและเกิดคาร์บอเนชั่นเหมือนกับในแชมเปญ

ไซเดอร์ประเภทต่างๆ

ไซเดอร์มีมากมายหลายประเภท หลายอย่างก็พบได้ในประเทศไทย ต่อไปนี้เป็นห้าประเภทหลักของไซเดอร์

  1. แบบฝรั่งเศส – ไซเดอร์เหล่านี้ปกติจะมาจากนอร์มันดีหรือบริททานี ไซเดอร์เหล่านี้หลายประเภทจะบรรจุในขวดโดยใช้วิธีการดั้งเดิมแบบเดียวกับแชมเปญ โดยมีการเติมยีสต์ลงไป และมีการหมักต่อในขวด ซึ่งจะทำให้ได้ไซเดอร์ที่หวานและมีฟองเล็กน้อย และมีค่าเอบีวีประมาณ 5%
  2. แบบหวาน – ไซเดอร์เหล่านี้ประมาณได้ว่าคือไซเดอร์ที่ผลิตขายตามท้องตลาดทีละมากๆ มักจะมีรสหวาน ใส และปกติจะมีฟอง มีค่าเอบีวีราวๆ 5% ไซเดอร์เหล่านี้มักจะผลิตจากน้ำผลไม้เข้มข้นสำหรับบริโภคในปริมาณมาก
  3. แบบไอริช – ไซเดอร์ชนิดนี้จะเหมือนกับไซเดอร์หวาน แต่มักจะใสกว่าและเปรี้ยวหรือแรงกว่าเล็กน้อย ไซเดอร์แบบไอริชส่วนใหญ่จะเสิร์ฟในขวดขนาดใหญ่และดื่มโดยผสมกับน้ำแข็ง
  4. สครัมปี เรียกอีกอย่างหนึ่งว่าไซเดอร์แบบอังกฤษ สครัมปีเป็นไซเดอร์แบบที่นิยมมากที่สุด หรืออย่างน้อยก็ในสหราชอาณาจักร ไซเดอร์สีขุ่นเหล่านี้มักจะมีแทนนินและมีรสแรง ปกติจะมีค่าเอบีวีระหว่าง 5 ถึง 8% และมียีสต์ค่อนข้างมากหน่อย แต่ก็ดื่มแล้วสดชื่นดี
  5. เพอร์รี – นี่เป็นคำทั่วไปที่ใช้เรียกไซเดอร์ที่ทำจากลูกแพร์ ซึ่งมักจะเป็นครีมและนุ่มกว่า เปรี้ยวน้อยกว่าแบบที่ทำจากแอปเปิ้ล

ถ้าคุณอยากจะลองดื่มไซเดอร์ดูบ้างก็ตรงมาที่หน้าไซเดอร์ของวิชเบียร์และดูว่าเรามีอะไรบ้าง

ความปรารถนาประจำสัปดาห์
เวสตันส์ โอลด์ โรซี คลาวดี สครัมปี
สครัมปีดั้งเดิมจากสหราชอาณาจักรชนิดนี้ควรจะอยู่ในรายชื่อเครื่องดื่มของนักดื่มที่จริงจัง ก็ถูกต้องอยู่ที่ว่ามันไม่ใช่เบียร์ แต่ในบางครั้งบางคราวแม้แต่นักดื่มเบียร์คอทองแดงก็ยังอยากที่จะลองอะไรใหม่ๆ บ้าง ทำไมไม่ลองดื่มไซเดอร์ที่มีความแรงระดับกลางถึงมากนี้ดูบ้าง ด้วยปริมาณฟองที่มีเพียงเล็กน้อย คุณสามารถรับประกันได้เลยว่ามันจะให้ความสดชื่นหลังจากวันที่ยาวนานในออฟฟิศของคุณได้ดีทีเดียว

 

 

You may also like...

Leave a Reply

lds dating service in hawaii

online dating in germany for americans

tealpointcustomhomes.com

"about"