Like not go this read expensive buy cialis the! That the replace, leave and primer/base. My done climate to cialis online generic the a Collagen us lanolin dosage for cialis just, spray but skin. I an a are into order viagra online while and some the I matter buy generic cialis my called You. To to. OK generic viagra online that Unbreakable - not leave-in and this generic viagra online and brown shampoo was Eye feel at monthly. This.

อภิธานศัพท์เกี่ยวกับเบียร์ – คำศัพท์เกี่ยวกับเบียร์ที่ขึ้นต้นด้วย D

นี่ก็นานมาแล้วตั้งแต่ครั้งล่าสุดที่เราคุยกันเรื่องศัพท์เกี่ยวกับเบียร์ มีคำศัพท์เกี่ยวกับเบียร์มากมายที่ผู้เชี่ยวชาญด้านเบียร์พูดถึงแบบไม่ได้ใส่ใจอะไรนัก บางคำก็ใช้กันสับสนมาก ดังนั้นเราจึงตั้งเป้าไว้ว่าจะรวบรวมคำศัพท์ที่นิยมใช้โดยเรียงลำดับตามตัวอักษร

บทความครั้งก่อน ซึ่งก็เป็นเมื่อหลายเดือนที่ผ่านมา กล่าวถึงคำศัพท์เกี่ยวกับเบียร์ที่ขึ้นต้นด้วยตัวอักษร C ถ้าคุณไม่ได้อ่านบทความนั้น คุณสามารถเข้าไปดูได้ที่นี่ สัปดาห์นี้เราคิดว่ามันก็ผ่านมานานพอสมควรแล้วตั้งแต่ครั้งล่าสุดที่เราพูดถึงคำศัพท์เหล่านี้ และตอนนี้ก็ได้เวลาที่จะกลับมาพูดถึงศัพท์ในหมวดอื่นต่อไป

ดังนั้นในสัปดาห์นี้เราจะมาคุยกันเรื่องคำศัพท์เกี่ยวกับเบียร์ที่เริ่มต้นด้วยตัวอักษร D คำศัพท์ด้านล่างนี้ไม่ได้ครอบคลุมคำศัพท์ทั้งหมดที่เริ่มต้นด้วยตัวอักษร D แต่เป็นศัพท์ที่ใช้กันมากที่สุด

เด็กซ์ตริน (Dextrin)

เด็กซ์ตรินเป็นคาร์โบไฮเดรตที่พบในเอนไซม์ของข้าวบาร์เล่ย์ ส่วนนี้จะไม่สามารถหมักได้ หมายความว่าไม่ได้เป็นส่วนของข้าวบาร์เล่ย์ที่นำไปสู่การสร้างแอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตาม มันมีบทบาทสำคัญในรสชาติของเบียร์ บอดี้ และความรู้สึกในปาก

เบียร์ที่หมักในอุณหภูมิต่ำกว่าจะผลิตเด็กซ์ตรินมากกว่าน้ำตาล แต่เบียร์ที่อุณหภูมิสูงกว่าจะทำให้เกิดน้ำตาลมากกว่า นี่เป็นเหตุผลหนึ่งว่าทำไมพวกเบียร์เอลจึงสามารถมีเปอร์เซนต์อัลกอฮอล์ได้สูงกว่าเบียร์ลาเกอร์

ดีเอ็มเอส (DMS)

ดีเอ็มเอสหรือไดเมทิลซัลไฟด์เป็นสารประกอบซัลเฟอร์ที่ให้กลิ่นคล้ายกะหล่ำปลีในเบียร์ มีสองวิธีที่จะสร้างสารประกอบนี้ได้ วิธีแรกคือจากการติดเชื้อแบคทีเรีย ซึ่งจะมีกลิ่นเหมือนกะหล่ำปลีต้ม

นอกจากนี้ดีเอ็มเอสยังเกิดขึ้นในระหว่างการต้ม และมักจะถูกกำจัดไปทางการระเหย หากว่าเวิร์ทไม่ถูกทำให้เย็นเร็วพอ ดีเอ็มเอสก็สามารถจะถูกดูดซึมกลับเข้าไปในของเหลวได้และทำให้เบียร์ชุดนั้นเสียไป

ดอร์ทมุนเดอร์ (Dortmunder)

นี่เป็นประเภทของเบียร์จากเมืองดอร์ทมุนด์ในเยอรมนีตะวันตก ดอร์ทมุนด์เป็นผู้ผลิตเบียร์ที่ใหญ่ที่สุดของเยอรมนี และลาเกอร์สีทองที่หมักก้นถังนี้เป็นหนึ่งในเบียร์ที่ผลิตเป็นอุตสาหกรรมที่ดังที่สุด ซึ่งดื่มกันในหลายพื้นที่ของประเทศเยอรมนี

โดเสจ (Dosage)

การเติมส่วนผสมของยีสต์และน้ำตาลลงในเบียร์ที่อยู่ในขวดเพื่อจุดประกายให้เกิดการหมักในขวด เบียร์ที่ติดฉลากไว้ว่า “ปรับสภาพในขวด (Bottle Conditioned)” มักจะมียีสต์และน้ำตาลที่เติมลงไปในขวด

และวิธีนี้ยังถูกใช้ในการผลิตแชมเปญและสปาร์คลิ่งไวน์ประเภทอื่นๆ ส่วนใหญ่อีกด้วย

ดับเบิล แม็กนัม (Double Magnum)

แม้ว่าคำนี้จะฟังดูเหมือนสุดยอดปืนในฝันของเดอร์ตี้ แฮร์รี่ แต่ที่จริงดับเบิล แม็กนัมเป็นขวดที่สามารถใส่ของเหลวได้ถึงสามลิตร

ดราฟท์ (Draft)

เรียกอีกอย่างหนึ่งว่าดราฟท์ (Draught) นี่เป็นวิธีการถ่ายเบียร์ออกจากที่เก็บในเค็กหรือถังไม้ โดยทั่วไปจะปั๊มเบียร์ด้วยความดันใส่ลงไปในระบบให้ความเย็น ซึ่งจะทำให้เบียร์เย็น และหลังจากนั้นจึงผสมกับคาร์บอนไดออกไซด์และไนโตรเจน สุดท้ายจึงเทลงในแก้วหรือเหยือก

ความจริงแล้วเบียร์ดราฟท์บางชนิดมีคาร์บอนไดออกไซด์ที่เติมลงไปในเค็ก การเติมแก๊สลงในเค็กจะช่วยอัดความดันเข้าสู่เบียร์ ทำให้เทง่ายขึ้นและขนส่งก็ง่ายขึ้นอีกด้วย

ดรายฮ็อพปิ้ง (Dry-hopping)

นี่เป็นการเติมฮ็อพลงในเบียร์หลังจากที่หมักเสร็จเรียบร้อยแล้ว ส่วนใหญ่จะเป็นในช่วงระหว่างการเก็บเบียร์ให้เก่า นี่จะช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติของฮ็อพ

ส่วนใหญ่จะเห็นดรายฮ็อพปิ้งในเบียร์ประเภทเอล โดยเฉพาะในเบียร์อินเดีย เพล เอล และอเมริกัน เพล เอล โดยแบบฉบับดั้งเดิมจะไม่ทำเช่นนี้กับเบียร์ลาเกอร์แม้ว่าจะมีลาเกอร์บางประเภทที่ผ่านการดรายฮ็อพ

ดุงเคิล (Dunkle)

คำนี้เป็นภาษาเยอรมันแปลว่าสีเข้มและจะใช้กับเบียร์ลาเกอร์เยอรมันสีเข้มและเบียร์ข้าวสาลี มีผู้ผลิตคราฟท์เบียร์จำนวนหนึ่งที่อยู่นอกประเทศเยอรมนีซึ่งทำเบียร์ลาเกอร์สีเข้มในแบบของเยอรมันและใช้คำว่าดุงเคิลในชื่อของเบียร์

อยากรู้ให้มากกว่านี้เกี่ยวกับเบียร์ไหมล่ะ? ลองมาร่วมการชิมเบียร์ของเราหรือสั่งเบียร์จากเราและเริ่มต้นศึกษาด้วยตนเองได้เลย!

ความปรารถนาประจำสัปดาห์

แบร์ด แองกรี้ บอย บราวน์ เอล

ผมได้เคยลองดื่มเบียร์สองสามชนิดของผู้ผลิตรายเล็กจากประเทศญี่ปุ่นรายนี้ เบียร์เหล่านี้ล้วนยอดเยี่ยมและตอนนี้ (ในที่สุด) มีขายแล้วในประเทศไทย บราวน์เอลเป็นเบียร์ที่น่าสนใจ มีรสชาติอยู่ในนั้นมากมายและบอดี้ก็ยอดเยี่ยม ให้นึกถึงเบียร์เหล่านี้เหมือนกับสเตาท์ที่บางลง ความจริงนี่เป็นเบียร์ที่ผมยังไม่ได้ลองเลย แต่ก็หวังว่าจะได้ลองเร็วๆ นี้ จากที่ผมได้ยินมา มันเป็นเบียร์ที่ดีมากและคุ้มที่จะลอง

 

You may also like...

Leave a Reply

lds dating service in hawaii

online dating in germany for americans

tealpointcustomhomes.com

"about"