Like not go this read expensive buy cialis the! That the replace, leave and primer/base. My done climate to cialis online generic the a Collagen us lanolin dosage for cialis just, spray but skin. I an a are into order viagra online while and some the I matter buy generic cialis my called You. To to. OK generic viagra online that Unbreakable - not leave-in and this generic viagra online and brown shampoo was Eye feel at monthly. This.

นิยาม: คราฟท์เบียร์

Beer_Nov06_Aที่วิชเบียร์นี้ เราพยายามที่จะส่งมอบเบียร์ที่ดีที่สุดให้แก่ลูกค้าของเราทั้งในและรอบๆ เขตกรุงเทพฯ เบียร์เหล่านี้ส่วนใหญ่ตีตราว่าเป็นคราฟท์เบียร์ ซึ่งเป็นคำที่นิยมใช้ในอุตสาหกรรมเบียร์ทั่วโลก สำหรับเราหลายๆ คน คราฟท์เบียร์ก็คือเบียร์คุณภาพจากผู้ผลิตรายย่อย แต่ให้มองที่เบียร์บางชนิดที่เรียกว่าเป็นแบบ ‘คราฟท์’ คุณจะพบได้ทันทีว่าที่จริงแล้วมันผลิตโดยผู้ผลิตรายใหญ่

ลองอ่านโพสต์บน Gizmodo ดูสิ คุณว่ามันบ้าไหม? เนื่องจากการใช้หรือการใช้ที่ผิดของคำว่าคราฟท์เบียร์ เราก็ว่าอะไรคุณไม่ได้ถ้าคุณเริ่มถามว่าคราฟท์เบียร์มันคืออะไรกันแน่ ดังนั้นเราจึงเริ่มพยายามที่จะมองหาคำนิยามที่เหมาะสมของคราฟท์เบียร์

ก่อนอื่นมาดูที่อุตสาหกรรมเบียร์

เมื่อคุยเรื่องอุตสาหกรรมเบียร์ ผู้เชียวชาญมักจะแบ่งอุตสาหกรรมนี้ออกเป็น 4 หมวดตามขนาดของผู้ผลิต

  1. มาโคร ผู้ผลิตแบบมาโครส่วนมากก็คือที่นับได้ว่าเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ พวกเขาจะผลิตเป็นจำนวนมากและมีหลายยี่ห้อ ผู้ผลิตแบบมาโครที่ใหญ่และมีชื่อเสียงที่สุดก็คือ แอนไฮเซอร์-บุช อินเบฟ ที่ใกล้บ้านเข้ามาหน่อยคือไทยเบฟผู้ผลิตเบียร์ช้างซึ่งนับว่าเป็นผู้ผลิตแบบมาโคร ในความเป็นจริงแล้ว ไม่มีคำนิยามที่ตายตัวสำหรับผู้ผลิตแบบมาโคร ที่จริงมันก็คือผู้ผลิตใดก็ตามที่ผลิตเป็นจำนวนมากและมีหลายยี่ห้อ
  2. ไมโคร คำนี้ใช้กับผู้ผลิตรายย่อยที่ปกติจะผลิตเบียร์สำหรับพื้นที่หรือเขตในท้องถิ่น ผลผลิตของผู้ผลิตแบบไมโครจะน้อยกว่าคู่แข่งที่เป็นผู้ผลิตแบบมาโครซึ่งใหญ่กว่า แต่ก็ไม่มีการนิยามที่แท้จริงของผลผลิตที่จะจำแนกสองประเภทนี้ออกจากกัน คนส่วนใหญ่ก็แค่เรียกผู้ผลิตรายเล็กกว่าว่า
    ไมโคร ตัวอย่างที่ดีของผู้ผลิตแบบไมโครในกรุงเทพฯ ก็คือตะวันแดงนั่นเอง
  3. บริว ผับ บริว ผับ ก็คือผู้ผลิตเบียร์ท้องถิ่นที่ผลิตเบียร์เพื่อบริโภคในสถานที่ผลิตเป็นส่วนใหญ่ โดยทั่วไปการผลิตจะน้อย ปกติก็เพียงเพื่อรองรับความต้องการบริโภคภายในผับ
  4. โฮม เบียร์ที่ทำในปริมาณน้อย ปกติจะทำในบ้านหรือโรงรถของผู้ผลิตมือสมัครเล่น เราจะกล่าวครอบคลุมถึงการผลิตเบียร์ในบ้านให้ลึกกว่านี้ในบทความหลังจากนี้

การผลิตเบียร์คราฟท์มันคืออะไรกันแน่?

ปัญหาของอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ก็คือมันยากที่จะนิยามหรือแยกแยะผู้ผลิตเป็นแต่ละประเภทได้ เนื่องจากไม่มีคำนิยามตายตัวของคำว่าผู้ผลิตแบบไมโคร และบางรายที่เริ่มจากเล็กๆ และเติบโตจนสามารถผลิตได้มากขึ้น แม้ว่าจะมีชื่อเสียงแต่ก็ยังไม่สามารถแข่งขันกับผู้ผลิตแบบมาโครได้ แต่ก็ยังใหญ่กว่าแบบไมโคร เพื่อเป็นการบอกถึงสิ่งนี้หรือทำให้มันดูทันสมัยขึ้น บริษัทต่างๆ จึงเริ่มที่จะตีตราเบียร์ของพวกเขาว่าเป็น ‘คราฟท์เบียร์’

ตามที่กำหนดโดยสมาคมผู้ผลิตเบียร์ (Brewers Association) ในสหรัฐอเมริกา ผู้ผลิตจะต้องเป็นไปตามเกณฑ์ 3 ข้อจึงจะเรียกได้ว่าเป็นผู้ผลิตคราฟท์เบียร์:

  1. ต้องเล็ก ผู้ผลิตสามารถผลิตได้ไม่เกิน 6 ล้านบาร์เรล (ประมาณ 7.15 ล้านลิตร) ในหนึ่งปี
  2. ต้องเป็นแบบดั้งเดิม นี่ไม่ได้หมายความว่าเบียร์จะต้องทำตามสูตรดั้งเดิม แต่ผู้ผลิตควรจะต้องตั้งธงการผลิตเบียร์แบบมอลต์ล้วนๆ ซึ่งเป็นเบียร์ที่ขายดีที่สุด หรือ 50% ของปริมาณการผลิตจะต้องเป็นเบียร์แบบมอลต์ล้วนๆ (เบียรที่ใช้ข้าวบาร์เลย์มอลต์ 100%)
  3. ต้องเป็นอิสระ ในการที่จะเป็นผู้ผลิตคราฟท์เบียร์ ผู้ผลิตจะต้องเป็นอิสระ พวกเขาไม่จำเป็นต้องอิสระ 100% แต่สามารถมี 25% ของการผลิตที่เป็นของผู้ผลิตรายอื่นที่ไม่ใช้ผู้ผลิตคราฟท์เบียร์

บริษัทที่เป็นไปตามข้อกำหนดทั่วไป 3 ข้อนี้จะสามารถเรียกตัวเองได้ว่าเป็นผู้ผลิตคราฟท์เบียร์ และสามารถเรียกเบียร์ของพวกเขาได้ว่าเป็นคราฟท์เบียร์ เพื่อเพิ่มเติมเกี่ยวกับคำคำนี้ เราลองมาดูว่าอะไรที่ทำให้ผู้ผลิตคราฟท์เบียร์ต่างจากผู้ผลิตแบบมาโครที่ใหญ่กว่า

อะไรที่ทำให้การผลิตเบียร์คราฟท์แตกต่างจากแบบอื่น?

มีลักษณะหลายข้อที่ทำให้ผู้ผลิตเบียร์คราฟท์ และเบียร์ แตกต่างจากผู้ผลิตเบียร์รายใหญ่ ต่อไปนี้เป็น 4 ข้อที่รู้จักกันดี:

  1. คราฟท์เบียร์เป็นนวัตกรรม เนื่องจากผู้ผลิตเหล่านี้มีขนาดเล็กกว่า ปกติพวกเขาจึงสามารถที่จะสร้างนวัตกรรมได้มากกว่า โดยผลิตเบียร์ที่มีพื้นฐานมาจากแบบเก่า หรือแม้กระทั่งใส่ส่วนผสมแปลกๆ เข้าไป ยกตัวอย่างเช่นผู้ผลิตมากมายในทั้งยุโรปและสหรัฐที่เริ่มใช้ฮ็อพมากมายหลายชนิด และส่วนผสมต่างๆ อย่างเช่นช็อกโกแลต
  2. คราฟท์เบียร์มักจะเป็นแบบดั้งเดิม – ผู้ผลิตคราฟท์เบียร์หลายเจ้าได้สร้างเบียร์ตามสูตรดั้งเดิมและแม้กระทั่งวิธีการผลิตเบียร์แบบไรไฮน์สกึโบ๊ท ปกติพวกเขาจะผลิตเบียร์ที่ก็เป็นเบียร์น่ะแหละ ที่ไม่มีส่วนประกอบหรือแอดจังก์เช่นข้าวโพดและข้าว
  3. คราฟท์เบียร์เชื่อมโยงกับสิ่งที่อยู่รอบๆ ในท้องถิ่น ผู้ผลิตคราฟท์เบียร์หลายรายมีความสัมพันธ์ลึกซึ้งกับผู้คนในท้องถิ่นและสิ่งแวดล้อมในท้องถิ่นนั้น ตั้งแต่งานการกุศลไปจนถึงร้านค้า การบริจาค และแม้กระทั่งการใช้ส่วนประกอบในท้องถิ่น ผู้ผลิตเบียร์รายเล็กมีแนวโน้มที่ไม่เพียงจะสัมพันธ์อย่างลึกซึ้งกับสถานที่ในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนสำคัญของท้องถิ่นนั้นด้วย
  4. คราฟท์เบียร์มีแนวโน้มที่จะรสชาติดีกว่าของคู่แข่งซึ่งเป็นผู้ผลิตเบียร์แบบมาโคร เนื่องจากผู้ผลิตเบียร์คราฟท์มีอิสระที่จะทดลองและใช้ส่วนประกอบคุณภาพสูงกว่า เบียร์ที่พวกเขาผลิตจึงมีแนวโน้มที่จะมีรสชาติมากกว่า และแตกต่างจากเบียร์ของคู่แข่งที่มีขนาดใหญ่กว่า

เนื่องจากการได้รับความนิยม คราฟท์เบียร์คงจะไม่ไปไหนในเวลาอันใกล้นี้ และขณะที่ความนิยมในประเทศไทยกำลังเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เราก็คงจะต้องได้เห็นผู้ผลิตคราฟท์เบียร์พื้นบ้านปรากฏขึ้นมา และหวังเป็นอย่างยิ่งว่าอุตสาหกรรมการผลิตคราฟท์เบียร์พื้นบ้านจะเจริญรุ่งเรืองในประเทศไทยนี้ อย่าเพิ่งไปไหน เพราะว่าในสัปดาห์ต่อไปเราจะกล่าวครอบคลุมถึงสิ่งหนึ่งที่มักจะทำให้เกิดบริษัทคราฟท์เบียร์และการปฏิวัติวงการคราฟท์เบียร์ นั่นก็คือการผลิตเบียร์ตามบ้าน (Home Brewing) นั่นเอง

ความปรารถนาประจำสัปดาห์

แคสทีล ทริปเปล

เบียร์นี้ต้องเป็นหนึ่งในคราฟท์เบียร์ดั้งเดิมแน่ๆ ผลิตจากที่เดียวเท่านั้น นั่นก็คือในอารามแห่งหนึ่งในประเทศเบลเยี่ยม เบียร์ที่มีบอดี้สีทองนี้เป็นเบียร์ที่กำหนดรสชาติของเอลอย่างแท้จริง ลองจิบเบียร์นี้และลิ้มรสที่เผ็ดแต่มีความสมดุลย์ แคสทีลควรจะอยู่ในรายชื่อเบียร์ที่ต้องมีสำหรับนักดื่มเบียร์ตัวจริงทุกคน

 

 

You may also like...

Leave a Reply

lds dating service in hawaii

online dating in germany for americans

tealpointcustomhomes.com

"about"