Like not go this read expensive buy cialis the! That the replace, leave and primer/base. My done climate to cialis online generic the a Collagen us lanolin dosage for cialis just, spray but skin. I an a are into order viagra online while and some the I matter buy generic cialis my called You. To to. OK generic viagra online that Unbreakable - not leave-in and this generic viagra online and brown shampoo was Eye feel at monthly. This.

คราฟท์เบียร์ในประเทศไทย

 WishBeer_May27_Aหนึ่งในวลียอดนิยมของอุตสาหกรรมเบียร์ก็คือ ‘คราฟท์เบียร์’  ในประเทศอย่างอเมริกา แคนาดา ญี่ปุ่น และอังกฤษ นักดื่มเบียร์เริ่มจะสังเกตเห็นเบียร์ที่วางขายอยู่จำนวนมากที่ไม่ได้ผลิตโดยผู้ผลิตรายใหญ่  ในฐานะนักดื่มเบียร์คุณน่าจะต้องเคยได้ยินชื่อของคราฟท์เบียร์บางยี่ห้อมาบ้าง หรืออาจเคยลองแล้วด้วยซ้ำไป  แต่คุณทราบหรือไม่ว่าคราฟท์เบียร์คืออะไร และทำไมจึงไม่ค่อยมีให้เห็นมากนักในเมืองไทย?

คราฟท์เบียร์คืออะไร?
คราฟท์เบียร์เป็นหนึ่งในวลียอดนิยมของอุตสาหกรรมเบียร์ หรืออาจนิยมมากที่สุดก็ได้ แต่หลายคนก็ยังไม่อาจเข้าใจได้ว่าที่จริงมันคืออะไร  ถ้าจะให้พูดง่ายๆ คราฟท์เบียร์ก็คือเบียร์อะไรก็ได้ที่ไม่ได้ผลิตโดยบริษัทผู้ผลิตรายใหญ่แบบเบียร์ช้างของไทยเบฟ

ถ้าจะให้คำนิยามลึกลงไปอีก สมาคมผู้ผลิตเบียร์ของอเมริกา ได้ให้คำจำกัดความของผู้ผลิตคราฟท์เบียร์ คือ “ขนาดเล็ก อิสระ และเป็นแบบดั้งเดิม”  นี่หมายความว่า พวกเขาผลิตเบียร์น้อยกว่าหกล้านบาร์เรล (ประมาณ 700,000,000 ลิตร) และมีผู้ถือหุ้นในบริษัทน้อยกว่า 25% ที่เป็นผู้ผลิตรายอื่นที่ไม่ได้ผลิตคราฟท์เบียร์

สิ่งหนึ่งที่เป็นเครื่องหมายรับรองคุณภาพของคราฟท์เบียร์ก็คือนวัตกรรม  ลองพิจารณาเบียร์อย่าง จูนิเปอร์ เพล เอล ของโร้ก, เร้ด ไรซ์ เอล ของฮิตาชิโน่, หรือ พั้งค์ ไอพีเอ ของ บริวด๊อก ซึ่งมีส่วนทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่ไม่ใช่เฉพาะในด้านความรู้สึกที่มีต่อคำว่า ‘เบียร์’ ในแต่ละท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังช่วยขยายขีดจำกัดของคำว่าเบียร์ออกไปอีก

เนื่องจากผู้ผลิตคราฟท์เบียร์หลายรายไม่ได้เป็นบริษัทใหญ่อย่าง อินเบฟ (ซึ่งรับผิดชอบผลิตภัณฑ์อย่าง บัดไวเซอร์ โฮการ์เด้น ฯลฯ) พวกเขาจึงสามารถเสี่ยงได้มากขึ้นอีกนิดที่จะทดลองอะไรใหม่ๆ กับผลิตภัณฑ์  ผู้ผลิตคราฟท์เบียร์เหล่านี้ทำให้เราได้เห็นความสำเร็จอันน่าทึ่งของ ไอพีเอ (อินเดีย เพล เอล) ในแถบอเมริกาตะวันตก, เพล เอล ในแถบอเมริกาตะวันออก และแม้กระทั่งเบียร์เอลสไตล์เบลเยี่ยมที่เห็นกันอยู่ทั่วโลก

เราไม่ได้บอกว่าเบียร์ที่ผลิตทีละมากๆ เป็นเบียร์ที่ไม่ดี เบียร์ที่ขายและบริโภคกันอยู่เป็นส่วนมากก็คือเบียร์ประเภทนี้ แต่คราฟท์เบียร์ได้ช่วยนำความหลากหลายและผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ มาสู่ท้องตลาดทั่วโลก  คราฟท์เบียร์ถูกมองว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยกระดับขึ้นมาอีกมาก สิ่งนี้ทำให้ผู้ผลิตคราฟท์เบียร์สามารถเพิ่มส่วนแบ่งตลาดได้เกือบจะทั่วโลก  ที่เราใช้คำว่า ‘เกือบจะ’ เพราะยังมีบางประเทศที่ยังตามเทรนด์นี้ไม่ทัน  รวมทั้งประเทศไทยด้วย

คราฟท์เบียร์ในประเทศไทย
ในขณะที่คราฟท์เบียร์กำลังได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก แต่ตลาดของคราฟท์เบียร์ในประเทศไทยส่วนใหญ่ก็ยังเป็นเรื่องของการ ‘นำเข้าเท่านั้น’  จริงอยู่ว่าทั่วประเทศมีบาร์จำนวนมากที่เปิดเพิ่มขึ้นและเน้นการขายคราฟท์เบียร์เป็นหลัก แต่เกือบทั้งหมดก็เป็นการนำเข้า  แม้ว่าคราฟท์เบียร์ที่นำเข้าเหล่านี้ล้วนแต่สุดยอด แต่เมื่อไม่นานนี้ก็มีคำถามที่ผู้อ่านส่งมาว่า แล้วตลาด ‘คราฟท์เบียร์ของไทย’ อยู่ที่ไหน?

วันก่อนพวกเรานั่งกันอยู่ในออฟฟิศคุยกันเรื่องนี้  เราพบว่าคำตอบนั้นมันโคตรซับซ้อนมากกว่าที่มันควรจะเป็น  ต่อไปนี้คือเหตุผลหลัก 2 ข้อที่เราคิดว่าทำไมตลาดคราฟท์เบียร์ในประเทศไทยถึงไม่เปิดตัวเหมือนประเทศอื่นๆ เขาเสียที

1. กฎหมาย
กฎหมายควบคุมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปี ค.ศ. 1950 มาตราที่ 5 ได้กำหนดไว้ว่า การกลั่นและหมักเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำหรับการบริโภคและขายนั้นผิดกฎหมาย  นั่นหมายความว่า การผลิตเบียร์โดยไม่มีใบอนุญาต แบบที่คุณอาจจะทำกันเองที่บ้านนั้น เป็นสิ่งผิดกฎหมาย แม้ว่าจะทำไว้เพื่อดื่มเองก็ตาม  และก็เหมือนกับกฎหมายทั่วไปคือใช้คำที่ค่อนข้างจะกำกวม เพราะกฎหมายนี้ก็มีเขียนต่อไปว่าบทลงโทษสำหรับการผลิตเบียร์เองคือค่าปรับที่ค่อนข้างต่ำคือ 200 บาทถ้าทำอย่างเดียว และ 5,000 บาทถ้าขายด้วย

ถ้าเป็นพวกธุรกิจที่ขายเบียร์และไม่ใช่ผู้ผลิตเบียร์รายใหญ่ กฎหมายระบุไว้ว่าธุรกิจเหล่านี้สามารถผลิตเบียร์ได้แต่ต้องทำเพื่อการบริโภคทันทีเท่านั้น  นี่คือเหตุผลว่าทำไมเราไม่เคยเห็น ลอนดอน พิลส์เนอร์ หรือ ตะวันแดง ดุงเคล บนชั้นในซุปเปอร์มาร์เก็ตเลย  ดูท่าทางแล้วกฎหมายนี้คงจะไม่มีการเปลี่ยนแปลงในเร็ววันนี้อย่างแน่นอน

2. สภาพอากาศและแหล่งวัตถุดิบ
อีกเหตุผลหนึ่งที่คุณไม่ค่อยได้เห็นคราฟท์เบียร์ที่ผลิตในประเทศก็เพราะว่า สภาพอากาศในเมืองไทยไม่ได้เหมาะกับการทำเบียร์มากนัก  ถ้าคุณต้องการทำเบียร์ลาเกอร์ คุณจะต้องใช้อุณหภูมิต่ำเกือบศูนย์องศาเซลเซียส ซึ่งหมายความว่าคุณมีแนวโน้มที่จะต้องเผชิญกับค่าใช้จ่ายมหาศาลในการทำความเย็น

นอกจากนั้น สามในสี่ขององค์ประกอบหลัก (ใบฮ็อพ ข้าวบาร์เลย์ และยีสต์) ก็ไม่ได้ปลูกได้เองตามธรรมชาติในเมืองไทย ซึ่งหมายความว่าจะต้องนำเข้ามา  และใครก็ตามที่เคยพยายามนำเข้าอะไรมาในประเทศไทยก็คงรู้ดีว่าอัตราภาษีนำเข้าสูงมาก

ดังนั้น กฎหมายที่ค่อนข้างจะเข้มงวด (บางคนใช้คำว่าทารุณ) ประกอบกับสภาพอากาศที่ไม่เหมาะกับการทำเบียร์ และภาษีนำเข้าอันมหาศาล ทำให้การผลิตเบียร์เพื่อให้เกิดกำไรนั้นไกลเกินเอื้อมสำหรับคนส่วนใหญ่ในปัจจุบัน  สรุปว่าในตอนนี้ตลาดคราฟท์เบียร์ของไทยต้องพึ่งพาการนำเข้าเกือบจะทั้งหมด

แต่เราก็คิดว่ามันไม่ได้แย่ขนาดนั้น เพราะความจริงที่นี่ก็มีคราฟท์เบียร์เจ๋งๆ ขายอยู่ แต่ถ้าเราได้เห็นการปฏิวัติของวงการเบียร์ในประเทศไทยบ้างก็คงจะดีไม่น้อย

ความปรารถนาประจำสัปดาห์
บริวด๊อก เด๊ด โพนี่ คลับ
บริวด๊อก เป็นเบียร์ชื่อดังที่ฉีกแนวออกมาจากสไตล์เบียร์แบบดั้งเดิม  เด๊ด โพนี่ คลับ ก็ไม่ใช่ข้อยกเว้น  เป็นแคลิฟอร์เนีย เพล เอล รสขมที่ดื่มได้ไหลลื่นและมีความสมดุลอย่างไม่น่าเชื่อ  ลองนึกถึงเบียร์ไลท์เอลดีๆ ที่มีกลิ่นหอมฉุนเตะจมูกดูสิ นั่นแหละคือ เด๊ด โพนี่ คลับ  คุณจะต้องชอบใจจนหยุดไม่อยู่  วันนี้ลองดูสักขวดหนึ่งหรือสักครึ่งโหลก็ดีนะ!

 

You may also like...

1 Response

  1. Aon says:

    แปลว่าต้องทำเปนเบียสดเท่านั้นหรอคะ? คือพอดีอยากหมักเบีย ไปขายที่ กลุ่มขายของเหมือน ตลาดรถไฟอะไรแบบนี้ กฏหมายเค้าห้ามใช่มั้ยคะ?

Leave a Reply

lds dating service in hawaii

online dating in germany for americans

tealpointcustomhomes.com

"about"