Like not go this read expensive buy cialis the! That the replace, leave and primer/base. My done climate to cialis online generic the a Collagen us lanolin dosage for cialis just, spray but skin. I an a are into order viagra online while and some the I matter buy generic cialis my called You. To to. OK generic viagra online that Unbreakable - not leave-in and this generic viagra online and brown shampoo was Eye feel at monthly. This.

การจัดเก็บเบียร์อย่างถูกต้องทั้งในระยะสั้นและระยะยาว

Beer_August05_Aการซื้อเบียร์นำเข้าไม่ได้มีราคาถูกเท่าใดนักในประเทศไทยและอีกเหลายประเทศ  แน่นอนว่าเบียร์บางประเภท อย่างเช่นเบียร์ที่ผลิตโดยผู้ผลิตรายใหญ่จะมีราคาถูกกว่า แต่ไม่ใช่คราฟท์เบียร์  ดังนั้นเมื่อคุณซื้อเบียร์มาแล้วก็คงไม่ได้อยากดื่มรวดเดียวให้หมด  นั่นหมายความว่าคุณจำเป็นต้องเก็บรักษาเบียร์เอาไว้  คำถามคือ คุณทราบหรือไม่ว่าจะเก็บรักษาเบียร์อย่างไร?

 

ถ้าพูดถึงการเก็บรักษาเบียร์ จะมีการเก็บอยู่ 2 ประเภทหลัก ได้แก่ ระยะสั้นและระยะยาว   ระยะสั้นหมายถึงการเก็บรักษาเบียร์ไว้ไม่นานเกินกว่าวันที่ระบุว่าควรซื้อ ในขณะที่ระยะยาวจะนานกว่า  เบียร์ที่ขายในประเทศไทยส่วนใหญ่มักจะเป็นเบียร์ที่บริโภคในระยะสั้น แต่ก็มีเบียร์บางประเภทที่เก็บรักษาได้นานกว่า  บทความสัปดาห์นี้เราจะพูดถึงการเก็บรักษาเบียร์ทั้งในระยะสั้นและระยะยาว

กฎทั่วไปในการเก็บรักษาเบียร์

โดยส่วนใหญ่แล้วการเก็บรักษาเบียร์สำหรับทั้งระยะยาวและระยะสั้นจะค่อนข้างคล้ายกัน  สาเหตุที่เราต้องเก็บรักษาเบียร์ก็เพื่อให้เบียร์คงความสดได้นานกว่า  ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับ 3 ข้อ

1. วางเบียร์ตั้งขึ้น

ผู้เชี่ยวชาญเกือบทุกคนแนะนำว่าให้วางเบียร์ตั้งขึ้น  ข้อนี้เป็นความจริงโดยเฉพาะเบียร์ขวดประเภทใดก็ตามที่ยีสต์ยังทำงานอยู่ เช่น ชิเมย์ เป็นต้น  ถ้าวางขวดเบียร์นอนลงจะทำให้เกิดวงแหวนของยีสต์ตรงด้านข้างของขวดซึ่งจะไม่ยอมหายไป  ถ้าวางขวดตั้งขึ้น ยีสต์จะตกตะกอนที่ก้นขวด ทำให้เทง่ายกว่าและหมดจดกว่า (ปราศจากยีสต์) ถ้าคุณต้องการ

ถ้าคุณมีเบียร์ที่มีจุกคอร์ก เช่น แคสเตล คูวี ดู ชาโตว์ ผู้ผลิตเบียร์ส่วนใหญ่เห็นตรงกันว่าเบียร์พวกนี้ควรจะเก็บในลักษณะตั้งขวดขึ้น ซึ่งไม่เหมือนกับไวน์  สาเหตุก็เป็นเนื่องจากว่าถ้าเก็บเบียร์ให้สัมผัสกับจุกคอร์ก (ก็คือในกรณีที่วางขวดเบียร์นอนลง) รสชาติบางอย่างของจุกคอร์กจะสามารถซึมซาบเข้าสู่เบียร์ได้

นอกเหนือจากนั้น การเก็บเบียร์ในลักษณะตั้งขึ้นหมายถึงมีพื้นที่สัมผัสกับอากาศน้อยลง หรือกล่าวได้อีกอย่างหนึ่งว่า เบียร์จะไม่เกิดปฏิกิริยาอ็อกซิเดชั่นเร็วนัก และจะสดอยู่ได้นานกว่า

2. เก็บเบียร์ให้พ้นจากแสง

คุณทราบหรือไม่ว่าทำไมต้องเก็บเบียร์ในขวดสีชา (เป็นส่วนใหญ่)?  นี่เป็นเพราะว่าเบียร์มีความไวต่อแสง โดยเฉพาะแสง UV  อย่างที่เราได้พูดไปแล้วในสัปดาห์ก่อนว่าเมื่อเบียร์ถูกแสง UV จะทำให้ฮ็อพเกิดปฏิกิริยาเคมี และเกิดสารที่คล้ายกับกลิ่นที่มาจากตัวสกั๊งค์  ที่ต้องใช้ขวดสีชาก็เพื่อให้ช่วยกรองแสง UV ส่วนใหญ่แต่ไม่ใช่ทั้งหมด  นี่เป็นข้อดีอย่างหนึ่งของกระป๋อง เพราะกระป๋องจะไม่ยอมให้แสง UV ผ่านเข้าไปได้  ขณะเดียวกัน ขวดใสจะยอมให้แสง UV ผ่านได้ ในขณะที่ขวดสีเขียวยอมให้ผ่านได้น้อยกว่า แต่ก็ยังมากกว่าขวดสีชา

ถ้าไม่นับเรื่องภาชนะบรรจุ (กระป๋องหรือขวด) และสี เราควรจะเก็บเบียร์ไว้ในที่มืด  ยิ่งมืดยิ่งดี  ถ้าเป็นในประเทศไทยก็มักจะหมายถึงในตู้หรือด้านหลังของตู้เย็น  ถ้าเบียร์อยู่ในลังกระดาษ ก็น่าจะไม่เป็นไร ตราบใดที่ไม่ได้โดนแสงโดยตรง

3. เก็บเบียร์ในอุณหภูมิที่ถูกต้อง

อุณหภูมิในการเก็บรักษาเบียร์เป็นสิ่งสำคัญ และนี่อาจเป็นเรื่องที่ปฏิบัติตามยากที่สุดก็ได้ โดยเฉพาะในประเทศไทย  อุณหภูมิที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาเบียร์ไม่ว่าจะเป็นระยะเวลาเท่าใดก็ตามคือระหว่าง 7 ถึง 13 องศาเซลเซียส  ช่วงอุณหภูมินี้ดีที่สุดในการยืดอายุของเบียร์และจะทำให้เบียร์สดอยู่ได้นานที่สุด

ถ้าคุณเก็บเบียร์ไว้ในอุณหภูมิที่ค่อนข้างสูง อายุโดยรวมของเบียร์จะสั้นลง  ถ้าเก็บเบียร์ไว้ในที่เย็นเกินไป เบียร์ก็อาจจะขุ่นได้  ในประเทศไทยนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรักษาช่วงอุณหภูมินี้ถ้าเก็บเบียร์ไว้ในที่อย่างตู้เก็บของ  ดังนั้น อาจจะเป็นการดีที่สุดที่จะเก็บเบียร์ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เบียร์สดอยู่ได้นานเท่าที่จะเป็นไปได้

ด้วยสาเหตุนี้ทำให้ผู้ผลิตเบียร์หลายราย โดยเฉพาะอเมริกัน ขนส่งเบียร์จากโรงผลิตข้ามประเทศในสภาพแช่เย็น  ตามหลักแล้วเป็นความคิดที่ดีที่จะเก็บเบียร์ในอุณหภูมิคงที่  อย่างที่กล่าวข้างต้นว่าถ้าเบียร์อุ่นขึ้นก็จะทำให้อายุของเบียร์สั้นลง

อย่างไรก็ตาม ไม่ควรเก็บเบียร์ที่มีจุกคอร์กไว้นานๆ ในตู้เย็น เพราะว่าตู้เย็นมีไว้สำหรับทำให้อาหารคงความแห้งไว้ได้  ดังนั้นจุกคอร์กจะแห้งเมื่อเวลาผ่านไป ซึ่งอาจส่งผลให้เบียร์เสีย  วิธีหนึ่งที่จะป้องกันคือปิดปากขวดและจุกคอร์กไว้ด้วยขี้ผึ้งเหลว  ซึ่งจะทำให้เกิดการซีลไม่ให้อากาศเข้าและป้องกันไม่ให้จุกคอร์กแห้ง

การเก็บรักษาแบบระยะยาว

ถ้าคุณอยากรู้เรื่องการเก็บรักษาเบียร์เป็นระยะเวลานานๆ เช่นสัก 2 ปี คุณควรจะทราบถึงชนิดของเบียร์ที่สามารถอยู่ได้นาน  โดยทั่วไปเบียร์ชนิดใดก็ตามที่มีค่า ABV มากกว่าแถวๆ 7.5% จะสามารถเก็บไว้ได้นาน  ซึ่งก็ได้แก่เบียร์อย่าง แมเรดซูส 8 (ดับเบิ้ล เอล ของ เบลเยี่ยม), ดิลิเรียม ทรีเมนส์, อิมพีเรียล สเตาท์ ฯลฯ  ถ้าเบียร์มีปริมาณแอลกอฮอล์ค่อนข้างต่ำ ก็จะไม่ค่อยดีนักเมื่ออายุเกิน 6 เดือนถึง 1 ปี

ถ้าคุณทำตามคำแนะนำทั่วไปเรื่องการเก็บรักษาเบียร์ ก็น่าจะสามารถเก็บเบียร์ไว้ได้หลายปี  ความจริงคือมันยากที่จะบอกได้อย่างเที่ยงตรงว่าคุณสามารถเก็บเบียร์ได้นานแค่ไหน  มีบาร์เบียร์ในแอนท์เวิร์ปและอีกหลายๆ เมืองที่มีเบียร์อายุมากกว่า 20 ปีและยังสามารถดื่มได้

ถ้าจะเก็บเบียร์ในห้องสำหรับเก็บ ก่อนอื่นต้องแน่ใจว่าคุณสามารถทำตามเงื่อนไขของการเก็บรักษาได้  หลังจากนั้นให้สั่งเบียร์ตามจำนวนที่คุณต้องการจัดเก็บและบวกเพิ่มอีก 1 ถึง 3 ขวด  ลองดื่มสักขวดเพื่อให้รู้รสชาติของเบียร์แล้วจึงจัดเก็บส่วนที่เหลือ  ให้แน่ใจว่าคุณจดบันทึกรสชาติเอาไว้เพื่อกันลืม  ในหนึ่งปี ให้ลองอีกขวดหนึ่งและดูว่ารสชาติเป็นอย่างไร  ถ้ารสชาติดีก็ให้ลองอีกขวดหนึ่งใน 6 เดือนถึง 1 ปีต่อมา  ให้ทำซ้ำอย่างนี้เรื่อยๆ จนกว่าคุณจะทราบว่าเบียร์นี้เก็บในห้องได้นานเท่าไร

คุณกำลังมองหาซื้อเบียร์มาเก็บอยู่หรือเปล่า?  ทำไมไม่ติดต่อเราดูล่ะว่าเรามีอะไรบ้าง  เราจะจัดส่งให้คุณถึงบ้านเลยล่ะ!

ความปรารถนาประจำสัปดาห์

ทริปเพล คาเมลเลียต

ผมซื้อเบียร์นี้แบบแพ็ค 4 ก่อนที่จะเดินทางมายังเอเชียเมื่อหลายปีก่อน  ผมทำให้มั่นใจว่าได้เก็บรักษามันไว้อย่างถูกต้องและลองดื่มมันเมื่อกลับถึงบ้านในหนึ่งปีต่อมา  มันสุดยอดเลยล่ะ!  ลองคิดดูสิ เบียร์มันก็ดีมากอยู่แล้วโดยไม่ต้องเก็บให้เก่า แต่มันจะยิ่งดีขึ้นอีกถ้าเก่าสักหน่อย  แรงนิดนึง มีกลิ่นมะนาว และเป็นครีมจากข้าวสาลี มันดีมากสำหรับจิบในหน้าร้อน  วันนี้ลองสักขวด หรือเก็บไว้ในห้องสักปีหนึ่ง (อย่างเหมาะสมนะ) แล้วค่อยลองตอนนั้น!

 

You may also like...

Leave a Reply

lds dating service in hawaii

online dating in germany for americans

tealpointcustomhomes.com

"about"