Wishbeer BLOG

Would a little added Indian curry powder make it taste better? 0

อินเดียเพลเอล – เพลเอลที่ทำด้วยผงกะหรี่งั้นหรือ?

เติมผงกะหรี่ลงไปสักหน่อยจะทำให้เบียร์อร่อยขึ้นไหม? บิทเทอร์ สเตาต์ พอร์เตอร์ เอล ทุกคนเคยได้ยินชื่อพวกนี้มาแล้วแม้จะไม่เคยมีโอกาสได้ลองก็ตาม แต่ว่าแล้วอินเดียเพลเอลล่ะ? (ต่อไปนี้จะเรียกสั้นๆ ว่าไอพีเอ) เกือบทุกคนที่ผมเคยดื่มเบียร์ด้วยกันซึ่งรวมถึงภรรยาผมด้วยต่างสงสัยว่าไอพีเอมันคืออะไรกันหว่า มันคือเพลเอลที่ทำด้วยผงกระหรี่งั้นหรือ? ในทางประวัติศาสตร์แล้วไม่ใช่เลย แม้ว่าทุกวันนี้จะมีผู้ผลิตที่คิดสูตรเบียร์เพลเอลใส่ผักชี ซินนามอน ยี่หร่า การัมมะสะล่า และขมิ้น นี่เป็นเพลเอลที่ดีที่สุดสำหรับเสิร์ฟกับอาหารจากอนุทวีปอินเดียใช่หรือไม่? ไม่ใช่อีกนั่นแหละ คนอังกฤษที่อาศัยอยู่ในประเทศอินเดียในยุคศตวรรษที่สิบเจ็ด สิบแปด และสิบเก้าชอบดื่มพอร์เตอร์มากกว่าเพลเอล ดั้งนั้นผมจึงสันนิษฐานว่าพวกเขาดื่มพอร์เตอร์ร่วมกับอาหารอินเดียมากกว่า อินเดียเพลเอลมีชื่อที่ประหลาดซึ่งผมคิดว่าคนส่วนใหญ่ไม่เข้าใจเมื่อเทียบกับเบียร์อื่นๆ ทั้งหมด ประวัติของมันถูกซ่อนไว้ภายใต้ความคิดที่ผิด และเบียร์นี้ในปัจจุบันมีลักษณะที่เหมือนกับฮีบรูสมัยใหม่มากกว่าอินเดีย ลองถามคนสักสี่คนเกี่ยวกับไอพีเอและคุณน่าจะได้รับฟังเรื่องราวที่แตกต่างกันสามเรื่อง สองในสี่คนอาจจะเล่าเรื่องเดียวกันให้คุณฟัง ซึ่งเป็นเรื่องที่เล่าขานกันอย่างกว้างขวางที่สุด มีคนเล่าบ่อยจนมันเริ่มจะฟังดูเหมือนเป็นจริง เรื่องมีอยู่ว่าไอพีเอได้รับการคิดค้นขึ้นโดยชาวอังกฤษเพื่อเก็บรักษาเบียร์ที่พวกเขาส่งออกไปให้กับกองทหารในอินเดีย เรื่องมีอยู่ว่าเบียร์ทั่วไปที่มีปริมาณฮ็อปโดยเฉลี่ยจะเปรี้ยวเมื่อเข้าเดือนที่สี่ของการขนส่งทางเรือซึ่งเป็นระยะเวลาที่นานจากยุโรปไปยังอินเดีย ฮ็อปและแอลกอฮอล์ทำหน้าที่เป็นสารกันเสีย...

store 0

วิธีการจัดสถานที่เก็บเบียร์

ไม่ว่าคุณจะพร้อมสำหรับการต่อเติมครั้งใหญ่หรือแค่มีตู้เหลือ ต่อไปนี้เป็นวิธีการใช้ประโยชน์ให้ได้มากที่สุดจากสถานที่ใหม่สำหรับเก็บเบียร์ของคุณ: ต้องเย็นเข้าไว้: ที่เก็บเบียร์ควรจะเป็นที่อุณหภูมิต่ำจึงจะดีที่สุด (ระหว่าง 10 และ 15 องศา) แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออุณหภูมิจะต้องคงที่ ไม่มีแสง: แสงจะมีผลเสียต่อปฏิกิริยาเคมีของเบียร์ ดังนั้นจงเก็บขวดเบียร์ไว้ในที่มืด แอลกอฮอล์มากไว้ก่อน: ยิ่งมีปริมาณแอลกอฮอล์มากเท่าใด เบียร์ก็ยิ่งอยู่ได้นานเท่านั้น ควรเก็บเบียร์โดยเริ่มที่ค่าเอบีวี 8.0% ขึ้นไป หลีกเลี่ยงฮ็อพ: อย่าเสียพื้นที่เก็บเบียร์ที่มีฮ็อพเข้มข้นเอาไว้ เพราะรสชาติของฮ็อพมีแนวโน้มที่จะจางลงและเริ่มเหม็น ดื่มและดื่มอีก: ไม่มีหลักวิทยาศาสตร์ที่บังคับตายตัวสำหรับการเก็บเบียร์ ดังนั้นเมื่อใดก็ตามที่ทำได้ควรหยิบเบียร์ที่คุณชอบมาหลายๆ ขวดและลองชิมรสชาติดูทุกปีเพื่อดูว่ารสชาติมีการพัฒนาไปอย่างไรบ้าง    

150204_EM_BudAd 0

โฆษณาบัดไวเซอร์ที่ล้อเลียนคราฟ์เบียร์

การตอบโต้ที่เผ็ดร้อนต่อโฆษณาบัดไวเซอร์ที่ล้อเลียนคราฟ์เบียร์ คนที่ชอบการดื่มเบียร์และผู้ผลิตเบียร์ทุกรุ่นทุกขนาดกำลังมีประเด็นกับโฆษณาบัดไวเซอร์ซุปเปอร์โบวล์ที่ป้องกันตัวเองแบบไม่น่าเชื่อด้วยการล้อเลียนพวกคนสมัยใหม่ คนรุ่นมิลเลนเนียม และคนชอบเบียร์ที่มีรสชาติดีจริงๆ เมื่อวันอาทิตย์บัดไวเซอร์ได้ออกอากาศโฆษณาในช่วงซุปเปอร์โบวล์โดยประกาศว่าตนเป็น “เบียร์มา โครอย่างเต็มภาคภูมิ” ขณะเดียวกันก็ล้อเลียนคราฟท์เบียร์ที่ “ใส่ใจในรายละเอียดจนเวอร์” และคนหนุ่มสมัยใหม่ที่ไว้หนวดเคราและจะชอบที่จะ “แบ่งแยก” รสชาติของเบียร์เหล่านี้ โฆษณานี้ทำให้รู้สึกฉงนใจ และมีหลายแง่มุมที่ดูเสแสร้งและโง่เง่าจนรู้สึกขัดแย้งในใจ และผู้ที่ดื่มเบียร์เป็นครั้งคราวรวมทั้งผู้ผลิตเบียร์ทั่วทั้งวงการต่างก็คิดเช่นนั้น การโจมตีครั้งนี้สร้างให้เกิดกระแสต่อต้านเบียร์ยี่ห้อนี้และผู้ผลิตซึ่งก็คือบริษัทยักษ์ใหญ่หลายสัญชาติชื่อว่าแอนไฮเซอร์-บุชอินเบฟ เหตุผลหนึ่งที่ทำให้หลายคนคิดว่าโฆษณานี้มันชอบกลและดูไร้เหตุผลก็คือเพราะว่าแอนไฮเซอร์-บุชอินเบฟได้พยายามซื้อบริษัทคราฟท์เบียร์ยี่ห้อโน้นนี้มาตลาด โฆษณาที่เราดูอยู่นี้โดยแท้แล้วกำลังโจมตียี่ห้อต่างๆ ที่บริษัทได้ใช้เงินหลายล้านดอลลาร์เพื่อซื้อมาครอบครอง “ให้พวกเขาจิบเบียร์พัมป์กินพีชเอลของพวกเขาไป” นี่คือคำพูดในโฆษณาท่ามกลางภาพที่เห็นจนคุ้นตาของบรรดาชายหนุ่มที่ไว้หนวดและสวมแว่นตาสุดฮิป กำลังสูดกลิ่นเบียร์ที่เจือจางในแก้วทรงหรู ขณะเดียวกันบริษัทเอลิเชียน บริวอิ้งของซีแอตเติลซึ่งเอบี-อินเบฟได้ซื้อไว้เมื่อไม่ถึงเดือนที่ผ่านมาก็เป็นที่รู้จักว่าผลิตเบียร์ที่ดูแล้วน่าจะเอามาล้อเลียนได้เหมือนกัน เช่น พันคัชชิโนคอฟฟีพัมป์กินเอล และซุปเปอร์ฟัสบลัด ออเรนจ์ และสำนักข่าวฟอร์จูนก็ยังบอกมาอีกว่าบริษัทนี้ที่จริงได้ผลิตเบียร์พีคานพีชพัมป์กินแอมเบอร์เมื่อปีที่แล้วนี้เอง ไม่น่าแปลกใจเลยที่ผู้ริเริ่มบริษัทเอลิเชียนจะไม่พอใจกับโฆษณานี้ “ผมคิดว่ามันไม่น่าเชื่อเลยว่าเอบีไอจะหูหนวกตาบอดถึงขนาดออกมาโจมตีแบบค่อนข้างตรง (แม้จะไม่ได้เจตนา) ทั้งที่เป็นบริษัทเบียร์ที่พวกเขาเพิ่งจะซื้อมา และบริษัทก็กำลังรับมือกับความไม่พอใจของชุมชนคนรักเบียร์ที่มีปฏิกิริยาต่อการขายกิจการของเรา”...